«ئەقىللىق يېمەكلىك» قۇتىلىق ساردىنا

تاماقخانىلار
ساردىنا بېلىقى بەزى سېليام بېلىقلىرىنىڭ ئورتاق نامى. بەدىنىنىڭ يان تەرىپى ياپىلاق ۋە كۈمۈش رەڭلىك ئاق رەڭلىك. چوڭ ساردىنا بېلىقىنىڭ ئۇزۇنلۇقى تەخمىنەن 26 سانتىمېتىر كېلىدۇ. ئۇلار ئاساسلىقى شىمالىي غەرب تىنچ ئوكياندا، ياپونىيە ئەتراپى ۋە كورېيە يېرىم ئارىلى قىرغىقىدا تارقالغان. ساردىنا بېلىقىدىكى مول دوكوزاخېكسائېنوئىك كىسلاتا (DHA) ئەقىل-پاراسەتنى ياخشىلاپ، ئەستە ساقلاش ئىقتىدارىنى ئاشۇرالايدۇ، شۇڭا ساردىنا بېلىقى «ئەقىللىق يېمەكلىك» دەپمۇ ئاتىلىدۇ.

ساردىنا بېلىقى دېڭىز قىرغىقىدىكى ئىللىق سۇ بېلىقى بولۇپ، ئادەتتە ئوچۇق دېڭىز ۋە ئوكيانلاردا ئۇچرامايدۇ. ئۇلار تېز سۇ ئۈزىدۇ ۋە ئادەتتە ئۈستۈنكى ئوتتۇرا قەۋەتتە ياشايدۇ، ئەمما كۈز ۋە قىش پەسلىدە يەر يۈزى سۈيىنىڭ تېمپېراتۇرىسى تۆۋەن بولغاندا، ئۇلار چوڭقۇر دېڭىز رايونلىرىدا ياشايدۇ. كۆپىنچە ساردىنا بېلىقىنىڭ ئەڭ ياخشى تېمپېراتۇرىسى تەخمىنەن 20-30℃ بولۇپ، پەقەت ئاز ساندىكى تۈرلەرنىڭ ئەڭ ياخشى تېمپېراتۇرىسى تۆۋەن بولىدۇ. مەسىلەن، يىراق شەرق ساردىنا بېلىقىنىڭ ئەڭ ياخشى تېمپېراتۇرىسى 8-19℃. ساردىنا بېلىقى ئاساسلىقى پىلانكتون بىلەن ئوزۇقلىنىدۇ، بۇ تۈر، دېڭىز رايونى ۋە پەسىلگە ئاساسەن ئوخشىمايدۇ، چوڭ بېلىق ۋە ياش بېلىقلارمۇ شۇنداق. مەسىلەن، چوڭ ئالتۇن ساردىنا بېلىقى ئاساسلىقى پىلانكتون راكى (كوپېپود، براخيۇرىدا، ئامفىپود ۋە مىسىد قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ) بىلەن ئوزۇقلىنىدۇ، شۇنداقلا دىئاتوملار بىلەن ئوزۇقلىنىدۇ. ياش بېلىقى پىلانكتون راكى بىلەن ئوزۇقلىنىشتىن باشقا، دىئاتوم ۋە دىنوفلاگېللاتلارنىمۇ يەيدۇ. ئالتۇن ساردىنا بېلىقى ئادەتتە ئۇزۇن مۇساپىلەرگە كۆچمەيدۇ. كۈز ۋە قىش پەسلىدە، چوڭ بېلىقلار 70 دىن 80 مېتىرغىچە بولغان چوڭقۇر سۇلاردا ياشايدۇ. باھاردا، دېڭىز بويى سۈيىنىڭ تېمپېراتۇرىسى ئۆرلەيدۇ، بېلىق توپلىرى كۆپىيىش ئۈچۈن دېڭىز بويىغا يېقىن جايلارغا كۆچىدۇ. لىچىنكىلار ۋە ياش بېلىقلار دېڭىز بويىدىكى يەم بىلەن چوڭ بولۇپ، يازدا جەنۇبىي جۇڭگو دېڭىزىنىڭ ئىللىق ئېقىمى بىلەن ئاستا-ئاستا شىمالغا كۆچىدۇ. كۈزدە يەر يۈزى سۈيىنىڭ تېمپېراتۇرىسى تۆۋەنلەپ، ئاندىن جەنۇبقا كۆچىدۇ. ئۆكتەبىردىن كېيىن، دېڭىز بويى سۈيىنىڭ تېمپېراتۇرىسىنىڭ تۆۋەنلىشى سەۋەبىدىن، بېلىقنىڭ تېنى 150 مىللىمېتىردىن ئېشىپ كەتكەندىن كېيىن، ئۇ ئاستا-ئاستا چوڭقۇر دېڭىز رايونىغا يۆتكىلىدۇ.

ساردىنانىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى

1. ساردىن بېلىقى ئاقسىلغا مول بولۇپ، بېلىقتىكى تۆمۈر مىقدارى ئەڭ يۇقىرى. ئۇ يەنە EPA غا مول بولۇپ، يۈرەك مۇسكۇلى ئىنفاركتى قاتارلىق كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ۋە باشقا تويۇنمىغان ياغ كىسلاتالىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئۇ ئەڭ ياخشى ساغلام يېمەكلىك. ساردىن بېلىقىدىكى نۇكلېئىك كىسلاتا، كۆپ مىقداردا A ۋىتامىنى ۋە كالتسىي ئەستە ساقلاش ئىقتىدارىنى ئاشۇرالايدۇ.

2. ساردىنا بېلىقى تەركىبىدە 5 قوش باغلىنىشلىق ئۇزۇن زەنجىرلىك ياغ كىسلاتاسى بار بولۇپ، ئۇ قان تومۇر قېتىشىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ھەمدە يۈرەك كېسىلىنى داۋالاشتا ئالاھىدە ئۈنۈمگە ئىگە.

3. ساردىنا بېلىقى B ۋىتامىنى ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنى ئەسلىگە كەلتۈرۈش جەۋھىرىگە مول. B ۋىتامىنى تىرناق، چاچ ۋە تېرىنىڭ ئۆسۈشىگە ياردەم بېرەلەيدۇ. ئۇ چاچنىڭ قاراڭغۇلىشىشىغا، ئۆسۈشىنى تېزلىتىشىگە ۋە تېرىنىڭ تېخىمۇ پاكىز ۋە تەكشى كۆرۈنۈشىگە ياردەم بېرەلەيدۇ.

قىسقىسى، ساردىنا بېلىقى ئوزۇقلۇق قىممىتى ۋە تەمىنىڭ ياخشىلىقى سەۋەبىدىن ھەمىشە خەلقنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشكەن.

خەلقنىڭ تېخىمۇ ياخشى قوبۇل قىلىشى ئۈچۈنساردىنا، شىركەت بۇنىڭ ئۈچۈن ھەر خىل تەملەرنى ئىجاد قىلىپ، بۇنى «ئەقىللىق يېمەكلىك«خەلقنى رازى قىلىش».