«ئەقلىي ئىقتىدارلىق يېمەكلىك» كونسېرۋالىق ساردىن بېلىقى

dines
ساردىنا بېلىقى بەزى پادىلارنىڭ كوللىكتىپ ئىسمى.بەدەننىڭ تەرىپى تەكشى ھەم كۈمۈش ئاق.قۇرامىغا يەتكەنلەرنىڭ ساردىن بېلىقىنىڭ ئۇزۇنلۇقى تەخمىنەن 26 سانتىمېتىر كېلىدۇ.ئۇلار ئاساسلىقى ياپونىيە ۋە چاۋشيەن يېرىم ئارىلىنىڭ غەربىي شىمالىدىكى تىنچ ئوكيانغا تارقالغان.ساردىنا تەركىبىدىكى مول دوكوساخېسېنوئىك كىسلاتاسى (DHA) ئەقلىي ئىقتىدارنى ئۆستۈرۈپ ، ئەستە تۇتۇش قابىلىيىتىنى ئۆستۈرىدۇ ، شۇڭا ساردىن بېلىقى «ئەقلىي يېمەكلىك» دەپمۇ ئاتىلىدۇ.

ساردىنا دېڭىز قىرغىقىدىكى ئىسسىق سۇدىكى بېلىق بولۇپ ، ئادەتتە ئوچۇق دېڭىز ۋە دېڭىز-ئوكيانلاردا يوق.ئۇلار تېز ئۈزۈپ ، ئادەتتە ئۈستۈنكى ئوتتۇرا قەۋەتتە ياشايدۇ ، ئەمما كۈز ۋە قىش پەسلىدە يەر يۈزىنىڭ سۇ تېمپېراتۇرىسى تۆۋەن بولغاندا ، ئۇلار تېخىمۇ چوڭقۇر دېڭىز رايونلىرىدا ياشايدۇ.كۆپىنچە ساردىنانىڭ ئەڭ ياخشى تېمپېراتۇرىسى 20-30 around ئەتراپىدا ، پەقەت بىر نەچچە تۈرنىڭ ئەڭ ياخشى تېمپېراتۇرىسى تۆۋەن بولىدۇ.مەسىلەن ، يىراق شەرق ساردىن بېلىقىنىڭ ئەڭ ياخشى تېمپېراتۇرىسى 8-19 is.ساردىن بېلىقى ئاساسلىقى قۇرامىغا يەتكەن بېلىق ۋە قۇرامىغا يەتمىگەن بېلىقلارغا ئوخشاش تۈر ، دېڭىز رايونى ۋە پەسىلگە ئاساسەن ئوخشىمايدۇ.مەسىلەن ، قۇرامىغا يەتكەن ئالتۇن ساردىن بېلىقى ئاساسلىقى پلانكون پوستى پوستىنى (كوپوپود ، براخۇرىيدا ، ئاممىياك ۋە مىدىد قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ) بىلەن ئوزۇقلىنىدۇ ، شۇنداقلا كېسەللىك ئالامەتلىرى بىلەن ئوزۇقلىنىدۇ.قۇرامىغا يەتمىگەنلەر پىلاستىك يەر پوستى بىلەن ئوزۇقلانغاندىن باشقا ، بالىلار كېسەللىكلىرى ۋە دىنوفلاگېللاتنىمۇ يەيدۇ.ئالتۇن ساردىنا ئادەتتە ئۇزۇن ئارىلىققا كۆچمەيدۇ.كۈز ۋە قىش پەسلىدە ، قۇرامىغا يەتكەن بېلىقلار 70 ~ 80 مېتىر يىراقلىقتىكى چوڭقۇر سۇدا ياشايدۇ.ئەتىيازدا ، دېڭىز بويىدىكى سۇنىڭ تېمپېراتۇرىسى ئۆرلەپ ، بېلىق مەكتەپلىرى كۆپىيىش كۆچۈش ئۈچۈن قىرغاققا يېقىن جايغا كۆچۈپ كېلىدۇ.لىچىنكا ۋە قۇرامىغا يەتمىگەنلەر دېڭىز بويىدىكى يەمچۈكتە ئۆسۈپ ، يازدا جەنۇبىي دېڭىزنىڭ ئىللىق ئېقىمى بىلەن ئاستا-ئاستا شىمالغا كۆچۈپ كېلىدۇ.كۈزدە يەر يۈزىنىڭ سۇ تېمپېراتۇرىسى تۆۋەنلەپ ، ئاندىن جەنۇبقا كۆچۈپ كېلىدۇ.ئۆكتەبىردىن كېيىن ، بېلىقلارنىڭ تېنى 150 مىللىمېتىردىن ئېشىپ كەتكەندە ، دېڭىز بويىدىكى سۇ تېمپېراتۇرىسىنىڭ تۆۋەنلىشى سەۋەبىدىن ئاستا-ئاستا چوڭقۇر دېڭىز رايونىغا يۆتكىلىدۇ.

ساردىننىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى

1. ساردىن بېلىقى تەركىبىدە ئاقسىل مول بولۇپ ، بېلىق تەركىبىدىكى تۆمۈر مىقدارى ئەڭ يۇقىرى.ئۇنىڭدا يەنە EPA مول بولۇپ ، يۈرەك مۇسكۇلى تىقىلمىسى ۋە باشقا تويۇنمىغان ياغ كىسلاتاسى قاتارلىق كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.ئۇ كۆڭۈلدىكىدەك ساغلام يېمەكلىك.يادرو كىسلاتاسى ، كۆپ مىقداردا ۋىتامىن A ۋە ساردىن تەركىبىدىكى كالتسىي ئەستە تۇتۇش قابىلىيىتىنى ئاشۇرىدۇ.

2. ساردىنادا ئۇزۇن زەنجىرسىمان ياغ كىسلاتاسى بار بولۇپ ، 5 قوش باغلىنىشلىق بولۇپ ، قان تومۇر قېتىشىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ھەمدە يۈرەك كېسىلىنى داۋالاشقا ئالاھىدە تەسىر كۆرسىتىدۇ.

3. ساردىننىڭ تەركىبىدە مول ۋىتامىن B ۋە دېڭىز-ئوكيان رېمونت قىلىش جەۋھىرى بار.ۋىتامىن B تىرناق ، چاچ ۋە تېرىنىڭ ئۆسۈشىگە ياردەم بېرەلەيدۇ.ئۇ چاچنى قاراڭغۇلاشتۇرىدۇ ، تېخىمۇ تېز ئۆسىدۇ ۋە تېرىنى تېخىمۇ پاكىز ، تېخىمۇ تەكشى كۆرسىتىدۇ.

يىغىپ ئېيتقاندا ، ساردىنالارنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ۋە تەمى ياخشى بولغاچقا ، ئامما ئىزچىل ياخشى كۆرۈپ كەلگەن.

ئاممىنى تېخىمۇ ياخشى قوبۇل قىلىش ئۈچۈنsardines، شىركەت يەنە بۇنىڭ ئۈچۈن ھەر خىل تەملەرنى ياساپ چىقتى ، بۇنى قىلىشنى ئۈمىد قىلدى «ئەقلىي ئىقتىدارلىق يېمەكلىك»ئاممىنى رازى قىلىدۇ.