ئىچىملىك تولدۇرۇش جەريانى: قانداق ئىشلەيدۇ
ئىچىملىك قاچىلاش جەريانى خام ماتېرىيال تەييارلاشتىن ئاخىرقى مەھسۇلات ئورالمىسىغىچە بولغان نۇرغۇن باسقۇچلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. مەھسۇلات سۈپىتى ، بىخەتەرلىكى ۋە تەمىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ، قاچىلاش جەريانىنى چوقۇم ئەستايىدىل كونترول قىلىپ ، ئىلغار ئۈسكۈنىلەردىن پايدىلىنىپ ئېلىپ بېرىش كېرەك. تۆۋەندىكىسى تىپىك ئىچىملىكلەرنى تولدۇرۇش جەريانى.
1. خام ماتېرىيال تەييارلاش
تولدۇرۇشتىن بۇرۇن ، بارلىق خام ماتېرىياللارنى تەييارلاش كېرەك. ئىچىملىكنىڭ تۈرىگە ئاساسەن تەييارلىق ئوخشىمايدۇ (مەسىلەن ، كاربونلانغان ئىچىملىك ، مېۋە شەربىتى ، بوتۇلكىلىق سۇ قاتارلىقلار):
• سۇنى بىر تەرەپ قىلىش: بوتۇلكىلىق سۇ ياكى سۇنى ئاساس قىلغان ئىچىملىكلەرگە نىسبەتەن ، سۇ ئىچىش سۈيىنىڭ ئۆلچىمىگە يېتىشى ئۈچۈن چوقۇم ھەر خىل سۈزۈش ۋە تازىلاش جەريانلىرىنى باشتىن كەچۈرۈشى كېرەك.
• شەربەت قويۇقلۇقى ۋە ئارىلاشتۇرۇش: مېۋە شەربىتى ئۈچۈن ، قويۇق شەربەت سۇ بىلەن قايتا سۇلىنىپ ، ئەسلى تەمنى ئەسلىگە كەلتۈرىدۇ. ئېھتىياجغا ئاساسەن تاتلىق يېمەكلىكلەر ، كىسلاتا تەڭشىگۈچ ، ۋىتامىن قاتارلىق قوشۇمچە تەركىبلەر قوشۇلىدۇ.
• شەربەت ئىشلەپچىقىرىش: قەنتلىك ئىچىملىكلەرگە شېكەر (شېكەر ياكى گلۇكوزا قاتارلىق) سۇدا ئېرىتىپ قىزىتىش ئارقىلىق تەييارلىنىدۇ.
2. سۈمۈرۈلۈش (پاسسىپلاشتۇرۇش ياكى يۇقىرى تېمپېراتۇرا سۈمۈرۈلۈش)
كۆپىنچە ئىچىملىكلەر تولدۇرۇشتىن بۇرۇن مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانىنى باشتىن كەچۈرۈپ ، ئۇلارنىڭ بىخەتەرلىكىنى ساقلاپ ، ئىشلىتىش مۇددىتىنىڭ ئۇزۇن بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. كۆپ ئۇچرايدىغان تۇغماسلىق ئۇسۇلى تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
• چاپلاش: ئىچىملىكلەر مەلۇم تېمپېراتۇرىدا (ئادەتتە 80 سېلسىيە گرادۇستىن 90 سېلسىيە گرادۇسقىچە) قىزىتىلىپ ، باكتېرىيە ۋە مىكرو ئورگانىزملارنى ئۆلتۈرىدۇ. بۇ ئۇسۇل ئادەتتە شەربەت ، سۈت ئىچىملىكى ۋە باشقا سۇيۇقلۇق مەھسۇلاتلارغا ئىشلىتىلىدۇ.
• يۇقىرى تېمپېراتۇرا سۈمۈرۈلۈش: ئۇزۇن ساقلاش مۇقىملىقىغا ئېھتىياجلىق ئىچىملىكلەرگە ئىشلىتىلىدۇ ، مەسىلەن بوتۇلكا شەربىتى ياكى سۈت تەركىبىدىكى ئىچىملىكلەر. بۇ ئۇسۇل ئىچىملىكنىڭ ئۇزۇن مۇددەت بىخەتەر تۇرۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.
3. تولدۇرۇش
تولدۇرۇش ئىچىملىك ئىشلەپچىقىرىشتىكى ھالقىلىق باسقۇچ بولۇپ ، ئۇ ئادەتتە ئىككى خىلغا بۆلۈنىدۇ: ستېرېئولۇق تولدۇرۇش ۋە قەرەللىك قاچىلاش.
• ستېرېلېل تولدۇرۇش: ستېرېلېل قاچىلاشتا ، ئىچىملىك ، ئورالما قاچا ۋە قاچىلاش ئۈسكۈنىلىرىنىڭ ھەممىسى سېرت ھالەتتە ساقلىنىپ ، بۇلغىنىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. بۇ جەريان ئادەتتە شەربەت ياكى سۈت مەھسۇلاتلىرى قاتارلىق ئاسان چىرىمەيدىغان ئىچىملىكلەرگە ئىشلىتىلىدۇ. ستېرېلې سۇيۇقلۇقى قاچىلاش جەريانىدا ھەر قانداق باكتېرىيەنىڭ ئورالمىغا كىرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
• قەرەللىك تولدۇرۇش: قەرەللىك تولدۇرۇش ئادەتتە كاربونلانغان ئىچىملىك ، پىۋا ، بوتۇلكىلىق سۇ قاتارلىقلارغا ئىشلىتىلىدۇ ، بۇ ئۇسۇلدا باكتېرىيەنىڭ بۇلغىنىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن قاچىدىن ھاۋا تارقاقلاشتۇرۇلىدۇ ، ئاندىن سۇيۇقلۇق قاچىغا قاچىلانغان.
قاچىلاش ئۈسكۈنىلىرى: زامانىۋى ئىچىملىك قاچىلاش جەريانى ئاپتوماتىك قاچىلاش ماشىنىسى ئىشلىتىدۇ. ئىچىملىكنىڭ تۈرىگە ئاساسەن ، ماشىنىلارنىڭ ئوخشىمىغان تېخنىكىسى بار ، مەسىلەن:
• سۇيۇقلۇق قاچىلاش ماشىنىسى: بۇلار سۇ ، شەربەت ، چاي قاتارلىق كاربونسىز ئىچىملىكلەرگە ئىشلىتىلىدۇ.
• كاربونلانغان ئىچىملىك قاچىلاش ماشىنىسى: بۇ ماشىنىلار مەخسۇس كاربونلانغان ئىچىملىكلەر ئۈچۈن لايىھەلەنگەن بولۇپ ، قاچىلاش جەريانىدا كاربوناتنىڭ يوقىلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
• تولدۇرۇش ئېنىقلىقى: قاچىلاش ماشىنىسى ھەر بىر بوتۇلكا ياكى قۇتىنىڭ مىقدارىنى توغرا كونترول قىلالايدۇ ، مەھسۇلاتنىڭ بىردەكلىكىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ
يوللانغان ۋاقتى: 1-ئاينىڭ 02-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە