يېگەندە نېمىلەرنى كۆتۈرگەندە نېمىگە دىققەت قىلىشى كېرەك?

ئىچىملىك ​​تولدۇرۇش جەريانى: قانداق ئىشلەيدۇ

پىشيا تولدۇرۇش جەريانىدىكى تەپسىللىك تەرتىپ, خام ئەشيا تەييارلىقى ئاخىرقى مەھسۇلات ئورالمىسىغىچە بولغان مۇرەككەپ تەرتىپ. مەھسۇلات سۈپىتى, بىخەتەرلىكى ۋە تېتىلىشى, قاچىلاش جەريانى چوقۇم ئەستايىدىل ھالدا مەشغۇلات ئۇسۇلىنى ئەستايىدىل كونترول قىلىش ۋە يولغا قويۇلۇشى كېرەك. تۆۋەندىكىسى تىپىك ئىچىملىك ​​تولدۇرۇش جەريانىنىڭ بۇزۇلۇشى.

1. خام ئەشيانىڭ تەييارلىقى

تولدۇرۇشتىن بۇرۇن, بارلىق خام ئەشيا تەييارلىنىشى كېرەك. بۇ تەييارلىقنىڭ مىقدارى پىرسەنت سەۋىيىگە ئاساسەن (مەسىلەن, كاربوناتچىلار, مېۋىلىك سۇ قاتارلىقلار):
• سۇنى بىر تەرەپ قىلىش: بوتۇلكىلىق سۇ ياكى سۇنى ئاساس قىلغان ئىچىملىكلەر ئۈچۈن سۇ قاچىلاش سۇ ۋە پاكلىنىش قاتارلىقلار ئىچىملىك ​​سۇ ئۆلچىمىنى قاندۇرۇشى كېرەك.
• شەربەت مەركەزلىشىش ۋە قاناش: مەپتۇنلۇق شەربەتلەر, مەركەزلەشكەن شەرەپلىك شەربەتلەر ئۈچۈن سۇ تولۇقلانغان. تاتلىق بولساق, كىسلاتانى نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش قاتارلىق قوشۇمچە تەركىبلەر ئېھتىياجلىق بولغاندا, ئېھتىياجغا ئاساسەن ۋىرۇسلار قوشۇلىدۇ.
• سىكەك ئىشلەپچىقىرىش: شۆھرەت ئىچىملىكلەر ئۈچۈن, شەربىتى ئېرىگەن شېكەر (ساختا ياكى گلۇكوزا) سۇس ۋە ئۇنىڭغا ئىسسىنىش.

2. Sterilization (پاسپورت ياكى يۇقىرى تېمپېراتۇرا Sterilization)

كۆپىنچە ئىچىملىكلەرنى تولدۇرۇشتىن بۇرۇن, ئۇلارنىڭ بىخەتەر بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىشتىن بۇرۇن, ئۇلارنىڭ بىخەتەر بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىش ۋە ئۇزۇن ساقلاش ئۆيى بولۇشىدىن بۇرۇن. ئورتاق مىكروبسىزلىنىش ئۇسۇللىرى:
• چاپلاش: ئىچىملىكلەر مەلۇم تېمپېراتۇرا ۋە مىكرو ئورگانىزانى ئۆلتۈرۈش ئۈچۈن بىر يۈرۈش (ئادەتتە 80 ° C). بۇ ئۇسۇل ئادەتتە شەرقىي, سۈت ئىچىملىك ​​ۋە باشقا سۇيۇق مەھسۇلاتلارغا ئىشلىتىلىدىغان.
• يۇقىرى تېمپېراتۇرا شوخلىتلىشىشى: ئىچىملىكلەر ياكى سۈتنى ئاساس قىلغان ئىچىملىكلەرنىڭ مۇقىملىقى. بۇ ئۇسۇل ئۇزارتىلغان دەۋرنىڭ بىخەتەر مۇددەت ئىچىدە بىخەتەر تۇرۇشىنى ساقلايدۇ.

3. تولدۇرۇش

تولدۇرۇش ئىچىملىك ​​ئىشلەپچىقىرىشتىكى ھالقىلىق باسقۇچ, ئۇ ئادەتتە ئىككى ئاساسلىق تىپقا ئايرىلىدۇ: سلىسىيىي تولۇقلاش ۋە قەرەللىك تولدۇرىدۇ.
• سۇلياۋ كېسىش: ئىچىملىك ​​تولدۇرما, ئوراپ قاچىلاش, ئوراپ قاچىلاش تەركىبىدە بۇلغىنىشنىڭ ھەممىسى سۈمۈرۈلۈپ ساقلىنىدۇ. بۇ جەريان ئادەتتە شەربەتلىك ئىچىملىكلەر ياكى سۈت مەھسۇلاتلىرىغا ئوخشاش چىرىگەن ئىچىملىكلەرگە ئىشلىتىلىدۇ. تولدۇرۇلۇش جەريانىدا Scitial سۇيۇقلۇق ئىشلىتىلىدۇ, ھەر قانداق باكتېرىيەنىڭ بولاققا كىرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
• قەرەللىك تولدۇرۇش: دائىم تولدۇرغىن, دائىم قاچىلاش ئادەتتە كاربونات, بوتۇلكىلىق سۇ قاتارلىقلارنىڭ ئالدىنى ئېلىش, باكتېرىيە كۈشرىدىن ھاۋا قاچا تارقاتقان بولۇپ, سۇيۇقانلار قاچىقا تولدى.

قاچىلاش ئۈسكۈنىلىرى: زامانىۋى ئىچىملىك ​​تولدۇرۇش قاتارلىقلار ئاپتوماتىك تولدۇرغۇچ ماشىنىلارنى ئىشلىتىدۇ. ئىچىملىكنىڭ تىپىغا ئاساسەن, ماشىنىلارنىڭ تېخنىكىسى ئوخشىمايدۇ, مەسىلەن:
• سۇيۇق تولدۇرۇش ماشىنىلىرى: بۇلار سۇ, شەربەت ۋە چاي قاتارلىق كاربون بولمىغان ئىچىملىكلەرگە ئىشلىتىلىدۇ.
• كاربون قاچىلانغان ئىچىملىك ​​تولدۇرۇش ماشىنىلىرى: بۇ ماشىنىلار كاربونلانغان ئىچىملىكلەر ئۈچۈن لايىھەلەنگەن بولۇپ, ئورنىتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ئىقتىدارلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
• ئېنىقلىقنى تولدۇرۇش: تولدۇرۇش ماشىنىلىرى ھەر بىر بوتۇلكانىڭ مىقدارىنى توغرا كونترول قىلىشقا بولىدۇ, مەھسۇلات ئىزچىللىقىغا كاپالەتلىك قىلاتتى